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冷藏車制冷機(jī)組制冷機(jī)選型有講究！

作者：程力專用汽車股份有限公司 瀏覽次數(shù)：4957 發(fā)布時(shí)間：2018-11-17 11:48:00

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冷藏車是指裝有制冷機(jī)組的制冷裝置和聚氨酯隔熱廂的冷藏專用運(yùn)輸汽車。

 

近來許多冷藏車客戶都有一個(gè)錯(cuò)誤的看法：冷藏車的制冷機(jī)組是可以隨意將車廂內(nèi)貨物的溫度冷凍至我們所需要的溫度。然而事實(shí)卻并非如此！

        冷藏車不是冷庫，其冷凍機(jī)組是用來保持貨物的溫度，而不是用來降低貨物溫度的。就像很早以前賣冷飲時(shí)我們用棉被或者泡沫將貨物包起來，以保持冷飲的溫度。而冷藏車則是當(dāng)外界溫度通過輻射、傳導(dǎo)、對(duì)流進(jìn)入冷藏車的廂體內(nèi)時(shí)，就會(huì)被制冷機(jī)組吹出的冷氣帶走，隔絕熱源進(jìn)入貨物，以保證貨物的溫度。

 

如果將溫度過高或者過低的貨物裝入冷藏車的車廂，再將制冷機(jī)組設(shè)定到所運(yùn)輸貨物必要的運(yùn)輸溫度，想通過一定時(shí)間將貨物溫度降至或升至其所必要的溫度。這樣做只能起到相反的效果，貨物不但溫度降不下來(或升不上去)，反而會(huì)使貨物損壞或變質(zhì)。

 

冷藏車用于冷鏈物流運(yùn)輸，主要負(fù)責(zé)冷凍或者保鮮貨物的，對(duì)于車廂箱體和制冷機(jī)組裝置要求較高的車輛。貨物的運(yùn)輸關(guān)鍵跟制冷機(jī)組密不可分。那么，如何選擇合適的制冷機(jī)組應(yīng)該從以下幾點(diǎn)下手。

 

保鮮機(jī)組和深冷機(jī)組
根據(jù)貨物要求溫度不同，選擇的制冷機(jī)組的類型也不同，冷藏車制冷機(jī)組制冷。

溫度不同可分為：保鮮機(jī)組和冷凍機(jī)組。

保鮮機(jī)組：當(dāng)貨物需要溫度在0度以上的。

 

例如：醫(yī)藥、疫苗等行業(yè)，冷鮮肉、速凍水餃、速凍面食、水果和蔬菜等。

深冷機(jī)組：貨物需要溫度在-5°到-18°的要求，這時(shí)需要配置冷凍機(jī)組。

 

   例如：冰激凌、高檔雪糕等。

 

 

 

 

 

 

冷藏車制冷機(jī)組在運(yùn)輸食品時(shí)溫度該怎么調(diào)節(jié)？

冷藏車在運(yùn)輸食品過程中，制冷機(jī)組溫度的調(diào)節(jié)起到的作用是相當(dāng)重要的。


 比如：冷藏車運(yùn)輸?shù)氖卟诵迈r，這就提高其銷售價(jià)格。


對(duì)于各類蔬菜瓜果在運(yùn)輸時(shí)最為適宜的溫度是多少？？？


小編整理下冷藏車制冷機(jī)組運(yùn)輸各類食品所需溫度分享給大家，以備不時(shí)之需！


1、果蔬類：2-8℃的冷藏溫區(qū)存放來進(jìn)行保鮮，避免水分流失。

適宜這個(gè)溫度的水果蔬菜: 新鮮蔬菜類:
葡萄 西洋松蘑
蘋果 龍須菜
櫻桃 胡蘿卜
李子 菜花
甜瓜 青豌豆
梨類 鮮花菜
柑橘 卷心菜
桃 萵苣芹菜
菠蘿 黃瓜
檸檬 茄子
香蕉 菠菜

 土豆

 洋蔥

 甘薯

 南瓜

 西紅柿

2、肉類魚類：0-2℃，0°保溫區(qū)食物在0°保存不結(jié)冰，可以加長(zhǎng)存放周期，且營(yíng)養(yǎng)成分不流失。

適宜這個(gè)溫度的食品有新鮮肉類:
生臘肉
生豬肉
生牛肉
生雞肉
生羊肉
生火腿
雞蛋
豬肉臘腸
薰臘肉
咸火腿

3、保溫冷藏區(qū)：在-2-﹣14℃的變溫溫區(qū)。
      水溫冷藏區(qū)-2到-3°。

         適宜這個(gè)溫度段的食品：
人造奶油
干酪
煉乳
生奶油
黃油

微凍冷藏-3到-5℃
軟冷凍-6到-8℃
輕度冷凍-10到-14℃，四個(gè)溫區(qū)，溫度調(diào)試好，可以保證食品營(yíng)養(yǎng)不流失，且保持新鮮口感。


4、快速冷凍區(qū)：在-18到-21℃的冷凍區(qū)，可以使冷凍的肉類、魚類、海鮮等存放更長(zhǎng)時(shí)間，使其冷凍時(shí)間快、更持久。

適宜于這個(gè)溫度的有：
冰淇凌
冷凍水果
濃縮汁
冷凍魚類
冷凍牛肉
冷凍羊肉
冷凍豬肉
冷凍雞肉
冷凍火腿

 

對(duì)于速凍食品在運(yùn)輸過程中冷藏車制冷機(jī)組只需將溫度調(diào)制-18°以下，可以保存好幾個(gè)月，但是需要注意的是這些冷凍食品預(yù)熱變質(zhì)也是相當(dāng)快的，所以裝置制冷性能穩(wěn)定，安全可靠的冷藏車制冷機(jī)組最為關(guān)鍵。

來源:三豐制冷
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